Glosario: todo sobre el té

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Termino Definicion
Clasificación de los tés negros de hoja

Comprar un té significa entrar en un mundo de placer y de conocimiento, no todos los tés tienen la misma consideración, y como otros muchos productos del arco alimentario tienen una clasificación. Esta clasificación nos permite comparar tés, así como orientarnos sobre su precio de Mercado. Esta clasificación viene condicionada por las puntas de ciertas hojas, tiernas y de color dorado, con una cierta pelusa, que corresponden a las yemas terminales, y que reciben el nombre de “Golden Tips”. La mayor o menor cantidad de Golden Tips nos marca la calidad del té que estaremos comprando. La clasificación es la siguiente:
SFTGFOP (Super Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) a partir de esta que es la mejor categoría, van desapareciendo letras en function de la menor proporción de Golden Tips. FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) FOP (Flowery Orange Pekoe) OP (Orange Pekoe) FP (Flowery Pekoe) P (Pekoe)

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EL RINCÓN DEL SIBARITA...

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  • Colour:  Término técnico relativo a la hoja seca, recibe este calificativo en referencia al color que presenta la hoja, debe ir…
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