Glosario: todo sobre el té

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Termino Definicion
Blend

Término técnico relativo a la hoja seca, recibe este calificativo cuando se hace referencia a una mezcla de diferentes procedencias, calidades y tipos de tés presentes en una especialidad comercial.

Body

Término técnico relativo al líquido de la propia infusión, recibe este calificativo cuando tiene cuerpo y es aromático.

Boston Tea Party

Este hecho histórico representa uno de los puntos de partida de la Guerra de Independencia americana. Los primeros colonos establecidos en Nueva Amsterdam, actualmente New York, con su gobernador Peter Stuyvesant al frente, reclamaron al gobierno británico que les remitieran partidas de té que no encontraban en los nuevos territorios. La metrópoli comenzó de esta manera a enviar cargamentos de té, pero con impuestos especiales que servían para pagar los destacamentos militares enviados a las colonias americanas, para controlar y proteger a sus habitantes. Una elevación de forma abusivaa de los mismos provocó que el 16 de diciembre de 1773, ciudadanos de la ciudad norteamericana de Boston, disfrazados convenientemente de indios, asaltaran tres buques mercantes ingleses, que se encontraban anclados a la espera de la descarga en el puerto. De forma totalmente efectiva y por sorpresa, tiraron el cargamento de los tres barcos, compuesto por 342 cajas de té, al agua. Con esta acción denominada Fiesta del Té de Boston, protestaban contra el abusivo impuesto sobre el té, que había sido aprobado por el parlamento británico sin el consentimiento de las colonias. El Gobierno británico reaccionó de forma contundente y dura a la protesta. Envió buques de la armada y aprobó el cierre del puerto de Boston hasta que se realizara el pagó la indemnización unilateralmente establecida. Esta demostración de poder, totalmente desproporcionada, provocó la rebelión de las colonias contra la Gran Bretaña metropolitana. En 1776, tres años más tarde, las colonias declaraban oficialmente su independencia de la corona británica.

Bright

Término técnico relativo a la hoja húmeda, recibe este calificativo el color brillante y limpio de la hoja tras la infusión.

Broken

Tan pronto como una "B" aparece en la descripción de la calidad de un té, este ya no se considera como un té de hoja más. Esta B representa hojas rotas y describe una degradación en su clasificación. Es más pequeño que la hoja entera, pero más grande que el Fanning o el Dust. Las clasificaciones de hoja rota se crean de forma natural cuando el té se enrolla o manipula y, desde todo punto de vista, no quiere decir que el té es de menor calidad. La infusión con hojas más pequeñas es más fuerte debido a que el agua tiene una superficie mayor de intercambio que con las hojas enteras.

Bruwnish

Término técnico relativo a la hoja seca, recibe este calificativo cuando la hoja tiene una coloración parda debido a una temperatura excesivamente alta en el proceso de secado.

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