Glosario: todo sobre el té

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Termino Definicion
Camelia sinensis sinensis

La planta del té pertenece a la familia de las Cameliaceas. La Camelia sinensis sinensis es la variedad más extendida en China y Japón. Este arbusto puede alcanzar como máximo 3 o 4 metros de altura, aunque se poda con el fin de hacer más accesible las labores de mantenimiento y recolección. Sus características agronómicas la hacen apropiada para zonas con clima moderado, aunque aguanta perfectamente los rigores que en ocasiones le pueden proporcionar las heladas, si tenemos en cuenta que este cultivo siempre se realiza en altitudes considerables. La camelia sinensis sinensis se cultiva desde hace miles de años, lo que ha provocado cantidad de hibridaciones y cruces, conociéndose en la actualidad más de 5000 variedades. En India, el primer jardin de té se estableció en la región de Darjeeling en el siglo XIX, utilizando como base la variedad de Camelia Sinensis sinensis. Tras el descubrimiento de la Camelia Sinensis assamica en la selva de la provincia de Assam, se comenzó una cantidad de hibridaciones aprovechando las ventajas agronómicas de ambos, ya que la planta de esta última es mucho más vigorosa y la renovación de plantaciones se realiza de forma más rápida.

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